{"id":1370,"date":"2024-10-17T12:57:19","date_gmt":"2024-10-17T12:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/universopecuaria.com.br\/?p=1370"},"modified":"2024-10-23T13:00:49","modified_gmt":"2024-10-23T13:00:49","slug":"primeiro-concurso-de-carnes-do-brasil-avaliara-caracteristicas-sensoriais-ao-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/universopecuaria.com.br\/?p=1370","title":{"rendered":"Primeiro concurso de carnes do Brasil avaliar\u00e1 caracter\u00edsticas sensoriais ao consumidor"},"content":{"rendered":"\n
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O primeiro concurso de carnes do Brasil ser\u00e1 realizado durante o Universo Pecu\u00e1ria, evento que ocorre em Lavras do Sul (RS). O evento, organizado pelo Universo Pecu\u00e1ria, Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria, o sommelier de carnes Andr\u00e9 Madruga e Douglas Parrillero, acontecer\u00e1 na noite do dia 1\u00ba de novembro e ter\u00e1 como foco as caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas da carne bovina, ou seja, aquelas percebidas pelo consumidor, como sabor, textura e sucul\u00eancia, ao inv\u00e9s das tradicionais avalia\u00e7\u00f5es das carca\u00e7as bovinas.<\/p>\n\n\n\n

Madruga, um dos l\u00edderes da iniciativa, diz que o concurso \u00e9 uma inova\u00e7\u00e3o no pa\u00eds. “Vamos avaliar o que o consumidor sente ao saborear uma boa carne no churrasco, de maneira similar aos concursos de vinhos, que analisam as caracter\u00edsticas sensoriais”, explica Madruga. “Ser\u00e1 uma oportunidade de premiar e valorizar as melhores marcas de carne bovina, dando reconhecimento no mercado”, complementa.<\/p>\n\n\n\n

As marcas que participarem poder\u00e3o exibir pr\u00eamios \u2014 ouro, prata ou bronze \u2014 em seus pontos de venda, sinalizando ao consumidor a alta qualidade sensorial de seus produtos. “Queremos que o p\u00fablico tenha acesso a carnes de excelente padr\u00e3o e que o concurso se torne uma refer\u00eancia de qualidade”, observa o sommelier.<\/p>\n\n\n\n

A diretora t\u00e9cnica do Universo Pecu\u00e1ria, Marcela Santana, salienta que o concurso \u00e9 mais uma ferramenta de comunica\u00e7\u00e3o sobre a diferencia\u00e7\u00e3o de carnes, servindo para a educa\u00e7\u00e3o do p\u00fablico consumidor e n\u00e3o apenas uma competi\u00e7\u00e3o. “Al\u00e9m dos pr\u00eamios que levam em considera\u00e7\u00e3o oito atributos avaliados, teremos premia\u00e7\u00e3o de carne mais macia e carne mais saborosa, pois s\u00e3o caracter\u00edsticas buscadas por consumidores mas que nem sempre andam de forma conjunta”, ressalta.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 a diretora executiva do Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria, El\u00edsia Corr\u00eaa, destaca que a entidade expressa seu apoio entusi\u00e1stico ao concurso de carne que est\u00e1 prestes a ocorrer, uma iniciativa vision\u00e1ria do ex-presidente Luis Felipe Barros em colabora\u00e7\u00e3o com Andr\u00e9 Madruga. Lembra que este evento, que visa destacar a excel\u00eancia da carne ga\u00facha, \u00e9 considerado pela atual presidente, Antonia Scalzilli, como uma a\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria e de grande import\u00e2ncia. “A promo\u00e7\u00e3o da carne ga\u00facha n\u00e3o s\u00f3 fortalece a economia local, mas tamb\u00e9m celebra a rica tradi\u00e7\u00e3o e qualidade que a regi\u00e3o oferece. O Instituto acredita que este concurso ser\u00e1 uma plataforma vital para impulsionar o reconhecimento nacional e internacional dos produtos ga\u00fachos”, frisa.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de promover o consumo de carne bovina, o concurso busca incentivar a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, especialmente no desenvolvimento cognitivo e muscular das crian\u00e7as. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 expandir o concurso em edi\u00e7\u00f5es futuras para todo o Brasil, avaliando carnes de diferentes regi\u00f5es e incentivando o consumo de produtos de qualidade.<\/p>\n\n\n\n

O Universo Pecu\u00e1ria que ocorrer\u00e1 de 29 de outubro a 3 de novembro, \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Sindicato Rural de Lavras do Sul, com a correaliza\u00e7\u00e3o da Cotrisul, Prefeitura de Lavras do Sul, Sebrae RS, Senar RS e Farsul, com projeto e execu\u00e7\u00e3o da SIA \u2013 Servi\u00e7o de Intelig\u00eancia em Agroneg\u00f3cios. O patroc\u00ednio \u00e9 de N\u00facleo de Produtores de Terneiros de Corte de Lavras do Sul, CEEE Equatorial, Caixa, Banco do Brasil, Banrisul, Badesul, BRDE e Sicredi. Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a programa\u00e7\u00e3o podem ser conferidas no site www.universopecuaria.com.br.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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